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新biao准实施shi品添加剂添加严ge化
来yuan: ben网zhan 发bu:2008-07-13 dianji:8259ci
 
 
              新biao准实施shi品添加剂添加严ge化
   zhengru酱油中添加苯甲酸和山li酸,饮義ian刑砑觭hi用香精、安赛mi和甜mi素等一样,wo们日chang生活所接chu的shi品中基ben上都含有shi品添加剂,甚至某种程度上shi用yan就是一种。er添加剂是否能规范使用,也成为保zhang公众shi品安quan的重yao条件。新的《shi品添加剂使用wei生biao准》zai上月开始实施。新biao准规定,使用shi品添加剂时不应dui人体产生任he健康危害,zaishi品加工过程中,anbiao准添加和使用,确保shi品安quan。
 
      添加超量糲iシ
   新biao准将shi品添加剂分为22类,共1812种,qi中添加剂290种,香料1528种,加工zhu剂149种,jiao姆tang基chu剂55种。chang见的添加剂有fang腐剂、kangyang化剂、增chou剂、乳化剂、甜味剂、shu松剂、香料等。这些成分可以增qiangshi品的感官性譪huangzhi腐败变质、延长保质期,因此shi品添加剂dui于shi品是必不可shao的。然er,一些滥觤ei虺渴褂胹hi品添加剂的xian象仍时有发生,人体若长期大量摄入这些成分dui健康有害无益。秠uan耍瑉ai新规定中明确规定liaoshi品添加剂詓hi硎褂玫钠分帧⑹褂梅段Ш妥畲笫褂昧浚山徊街傅約hi品生产企业zheng确使用shi品添加剂。
  “wo们zai新biao准中ti到一个量,超过这个量就是违法的,企业应该严ge遵守。”wei生部wei生监督局竍en殖び诰鼁ai博加娱乐网址发bu会蓌ian竎hu。
 
          添加不得掩盖shi品博加娱乐网址quexian
     据liao解,此前,wei生部chutai过三个版ben的wei生biao准,进行或wuci内容修订,新biao准是dui1996版shi品biao准的修订。
   新biao准指chu,使用shi品添加剂时,不应掩盖shi品benshen或加工过程中的博加娱乐网址quexian或以掺杂、掺假、伪zao为目的;不应降dishi品benshen的营养价值;zai达到预期的效果xia尽可能降dizaishi品中的用量等。新biao准明确,zai以xia情况xia可使用shi品添加剂:保持shi品benshen的营养价值;作为某些特shu膳shi用shi品的必yaopei料或成分;ti高shi品的博加娱乐网址和稳定性,改进qi感官特性;bian于shi品的生产、加工、包装、运输和储藏。
   中国疾控中心营养与shi品安quan所副所长wang竹天表示,新biao准增加liao术语和定义、shi品添加剂的使用原ze、shi品分类蟙ichang辉黾觢iaozai各类shi品中an生产需yao适量使用的添加剂ming单ji例外的shi苀ang啾餸ing单;调整liao部分shi品添加剂的品种、使用范围和最大用量;调整liaobiao准cha询的检索方式。er且新biao准的科学性也进一步ti高,biao准修订过程中充分bi较和吸收liao国际shi品法典委员会和美国、欧盟等国家的先进成果,并发展liaoshi品添加剂监测和风险评估,还征求liao有关专家部门、行业协会ji企业的意见。
 
              消feizhe不必wei惧添加剂
        dui于shi品中加入添加剂,有些消feizhe总认为“不安quan、不健康”,秠uan俗胰衔粂aoan照国家有关规定,合理合法使用shi品添加剂duishi苀ang此抵挥泻么Γ琺ei有坏处。中国shi品添加剂和pei料协会changwu副理事长兼秘书长齐庆中表示,shi品添加剂的生产和使用程序feichang严ge,每一种shi品添加剂的使用范围和使用量都有科学依据的。一种shi品添加剂zai被shi品企业大量应用前,必须向有关部门申报,并需yaoduishi品添加剂做毒理试验,以确定使用量。jin年来shi品安quan问题yue来yue受到quan社会关注,wo国zheng府襜u哟髄iaoduishi品监管的力度,cha处liao一些超范围使用、超量使用shi品添加剂的违法事件。zhi所以消feizhe会chuxian这样的误会,是因为某些企业mei有严gean照有关国家biao准cao作,超范围使用和超量使用,gei整个行业dai来liaofu面影响。礲i唬蝧hen功能不quan的病人不适合shi用fang腐剂、添加剂较多的shi品,因此这些病人最好不yao过多shi用(或饮用)方bian面、火腿肠、guan头、饮料等此类速shi产品。
 
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