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xin标准实施食品添加剂添加严格化
来源: 本网站 fa布:2008-07-13 点击:8258次
 
 
              xin标准实施食品添加剂添加严格化
   正如酱youzhong添加苯甲suanhe山犁suan,饮料zhong添加食用香精、an赛mihe甜mi素等一样,wo们日chang生活所接触de食苀en衘i本上du含you食品添加剂,甚至某种程度上食用盐就是一种。而添加剂是否能规范使用,也成为保障公众食品an全de重要条件。xinde《食品添加剂使用卫生标准》在上月开始实施。xin标准规定,使用食品添加剂时不应对人体产生renhejian康危害,在食品加工过程zhong,按标准添加he使用,确保食品an全。
 
      添加chao量即weifa
   xin标准将食品添加剂fen为22类,共1812种,其zhong添加剂290种,香料1528种,加工助剂149种,jiao姆糖ji础剂55种。chang见de添加剂you防腐剂、抗yang化剂、增chou剂、ru化剂、甜蝑u痢⑹鑣ong剂、香料等。这些成fen可以增强食品de感官性zhuang、穕e垢鼙鋤hi、延长保zhiqi,因此食品添加剂对yu食品是必不可少de。ran而,一些滥觤ei騝hao量使用食品添加剂de现象葃un眣oufa生,人体ruo长qi大量she入这些成fen秠ue】祔ou害无yi。对此,在xin规定zhong明确规定了食品添加剂yunxu使用de苀en帧⑹褂梅秝eihe最大使用量,可进一bu指dao食品生产企业正确使用食品添加剂。
  “wo们在xin标准zhongtidao一个量,chao过这个量就是weifade,企业应该严格遵守。”卫生部卫生监督局副局长yu军在bo加娱le网址fa布会上指出。
 
          添加不得掩盖食品bo加娱le网址缺陷
     ju了解,此前,卫生部出台过san个ban本de卫生标准,进行或五次内容修订,xin标准是对1996ban食品标准de修订。
   xin标准指出,使用食品添加剂时,不应掩盖食品本shen或加工过程zhongdebo加娱le网址缺陷或以掺杂、掺假、weizao为目de;不应jiang低食品本shende营养价值;在达daoyuqide效果下尽可能jiang低在食苀en衐e用量等。xin标准明确,在以下情况下可使用食品添加剂:保硓hi称繁緎hende营养价值;作为某些特殊shan食用食品de必要配料或成fen;ti高食品debo加娱le网址he稳定性,改进其感官特性;便yu食品de生产、加工、包装、运输he储藏。
   zhong国疾控zhong心营养与食品an全所副所长王zhu天表示,xin标准增加了shuyuhe定义、食品添加剂de使用原ze、食品fen类系蚦hang辉黾恿嗽诟骼嗍称fen邪瓷枰柿渴褂胐e添加剂名单及li外de食品类别名单;调整了部fen食品添加剂de苀en帧⑹褂梅秝eihe最大用量;调整了标准查询de检索方蔶ian6襵in标准de科xue性襜u籦uti高,标准修订过程zhong充fen比较he吸收了国际食品fa典委员会he美国、欧盟等国家de先进成果,并fa展了食品添加剂监cehe风险评估,还征求了you关专家部men、行业协会及企业de意见。
 
              消费者不必wei惧添加剂
        对yu食苀en屑尤胩砑蛹粒瑈ou些消费者总认为n籥n全、不jian康”,对此专家认为,只要按照国家you关规定,he理hefa使用食品添加剂秠un称防此抵粂ouhao处,meiyou坏处。zhong国食品添加剂he配料协会changwu副理事长兼秘shu长齐庆zhong表示,食品添加剂de生产he使用程序非chang严格,每一謟hi称诽砑蛹羋e使用范weihe使用量duyou科xue依jude。一謟hi称诽砑蛹猎诒皇称菲笠荡罅坑τ们埃匦胂騳ou关部men申报,并需要秠un称诽砑蛹羫uo毒理试验,以确定使用量。今年来食品an全wen题yue来yue受dao全社会关zhu,wo国政府也加大了秠un称芳鄃uande力度,查处了一些chao范wei使用、chao量使用食品添加剂deweifa事件。之所以消费者会出现这样de误会,是因为某些企业meiyou严格按照you关国家标准cao作,chao范wei使用hechao量使用,给整个行业带来了竓ao嬗跋臁angran,肝肾功能不全de病人不适he食用防腐剂、添加剂较多de食品,因此这些病人最hao不要过多食用(或饮用)方便面、火腿肠、罐头、饮料等此类速食产品。
 
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